מגש הטקס
חלק מטקס החינה: החינה, הנרות והמתוקים, מעוצבים בפלטה של הבמה. כלול בהפקה. מה יש על המגש.
שולחן מתוקים לחינה — הגשה, עיצוב וחלוקת אחריות
בערב חינה יש שני דברים נפרדים: מגש הטקס, שעולה לבמה עם החינה והנרות, ועמדת כיבוד לאורחים. מגשי החינה, הנרות והמתוקים לטקס כלולים בהפקה שלנו. את עמדת הכיבוד לאורחים מתאמים בנפרד, עם ספק המזון ועם האולם.
שני דברים שונים
מגש הטקס ועמדת הכיבוד
עמדת כיבוד לאורחים
שולחן מתוקים שהאורחים ניגשים אליו. המזון, ההגשה והאחריות עליו מתואמים עם ספק המזון ועם האולם.
חלוקת אחריות
מי מביא מה
- אמזוןספק המזון, קונדיטוריה או המשפחה.
- בשולחןשאלו אם האולם מספק שולחן לעמדה, ובאיזה גודל.
- גמפהמי מביא אותה, ואם היא מתאימה לגודל השולחן.
- דכלי הגשהמגשים, צלחות וכפיות, ומי מחזיר אותם בסוף.
- הסידורמי מסדר את העמדה ומתי.
אם חשוב לכם שהעמדה תשתלב בפלטה של הבמה, שאלו בשיחת הקונספט מה אפשר לתאם. על בחירת צבעים וקונספט.
תיאום
אחסון והגשה
- שאלו את האולם אם מותר להכניס מזון מבחוץ, ובאילו תנאים.
- תאמו עם ספק המזון מתי הוא מגיע ולאן.
- ברו אם צריך קירור, והיכן אפשר לאחסן עד פתיחת העמדה.
- מי מגיש: צוות האולם, הספק או בני משפחה.
רכיבים
רכיבים ואלרגנים
את רשימת הרכיבים והאלרגנים מקבלים מהספק, לכל פריט. אל תנחשו. אפשר להציב ליד כל מגש כרטיס קטן עם שם הפריט והאלרגנים כפי שהספק מסר.
בערב
מיקום, פתיחה ואיסוף
- אמיקוםהרחק ממעבר הכניסה ומהמדרגות לבמה, עם מקום לאורחים לעמוד.
- בפתיחהמתי העמדה נפתחת ביחס לטקס. על סדר הערב.
- גמילוימי מוסיף מתוקים במהלך הערב.
- דאיסוףמי אוסף את מה שנשאר ואת כלי ההגשה בסיום.
מזכרות לאורחים מתכננים באותו היגיון: מזכרות לחינה. העיצוב שלנו: עיצוב חינה ותפאורה.
מתכננים את העיצוב?
שלחו תאריך ושם אולם, ונתחיל משיחת הקונספט.